1925年以来

伝統的なニースのレシピを準備する芸術とシンプルさの機関

伝統

当時のかつてのパン屋であったオールドニースを拠点とするこの家族は、今でも象徴的な場所に新しい命を吹き込むことができ、今日でも味わって楽しむことができる料理と伝統的なレシピの原点となっています。

(1930年のオリジナル写真)

1867年以来

ヴィンテージオーブン

このオーブンは現在も使用されており、1867年にパンを焼くために使用されました。
薪火で調理された本格的なソッカプレートやその他の特産品を受け取ることで、最高の役割を果たし続けています。

外のブース

それと同じように、私たちは道を渡り、今日の市場「CoursSaleya」で名物を一般に公開します。